Zotter Schokomanufaktur – Süßer Abschied

Am 30.4.2025 besuchten alle Maturaklassen das Schokoladentheater Zotter in Bergl bei der Riegersburg um dort eine köstliche Werksbesichtigung zu erhalten. Diese Abschlussfahrt der 8. Klassen hat sich mittlerweile etabliert und lieferte den Kindern den gebührenden Abschied von ihrem Schüler:innendasein.

Einer der Schwerpunkte im Chemieunterricht sind Lebensmittel und deren Verarbeitung. Zucker und Schokolade sind da keine Ausnahme. Ein weiterer Schwerpunkt unserer Schule ist Nachhaltigkeit und auch hier wollten wir ursprünglich mit diesem Ausflug ansetzen. Da die Schokomanufaktur aus Genussgründen aber mittlerweile eine der größten Touristenattraktionen der Steiermark ist, empfahl sich die Exkursion am letzten regulären Schultag der 8. Klassen. In die Steiermark geht es mit dem Bus, daher waren wir pünktlich um 8:00 Richtung Südautobahn unterwegs.

Da Zotter seit Jahrzehnten auf Nachhaltigkeit und Fairtrade setzt, war dieser Ausflug auch eine nette Ergänzung des Wissens unserer Schüler:innen zu diesem Thema, denn im Film vor der Führung, als auch im Werk selbst, werden auf die Kooperativen des Betriebs hingewiesen. Dieser Teilaspekt scheint bei der Führung auch wichtiger als die Schokoladeproduktion selbst, die vor Ort beobachtet werden kann.

Kernpunkt des Ausflugs ist aber, dass sich die Schüler:innen frei in der Anlage bewegten und an über 300 Verkostungsstationen unterschiedlichste Schokoladen, Nougats, Pralinen und Dragees probieren konnten. Diese Verkostung dauerte bis zu 2,5 Stunden, allerdings durfte jeder in seinem eigenen Tempo vorgehen.

Im Anschluss sammelten sich noch alle Schüler:innen im essbaren Tiergarten, einem großen Freibereich in dem Nutztiere und Nutzpflanzen zu sehen, streicheln und essen sind. Im Sinne der Nachhaltigkeit hat Zotter diesen Bereich eröffnet, um zu einem bewussteren Umgang mit Lebensmitteln (vor allem Fleisch) anzuregen. Für die Schüler:innen aus Wien ist es außerdem immer wieder toll Tiere zu sehen, die im städtischen Alltag nicht so oft vorkommen. Nach den obligatorischen Fotosessions sind wir wieder in den Bus und zurück nach Wien, wo die Schüler:innen zum letzten mal gegen 17:30 vom Unterricht entlassen wurden.